Malatya Kayısı'sıyla Neler Yapılır?

Malatya'da kayısı çok olunca tatlıdan tutun sulu yemeğine kadar hatta ekmeğine kadar kayısıyla yapılmış çeşit çeşit lezzetler...

• GÜN KURUSU KAYISI DOLMASI

Tarifi için tıklayınız. Gün Kurusu Kayısı Dolması Tarifi 

• Kayısılı Ekmek

Gelin birlikte Malatya usülü Kayısılı ekmeğinin tarifini verelim; Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı kuru tozmaya
• 1 tatlı kaşığı seker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 bardak kadar ekmek unu
• 10 adet kuru kayısı

Hazırlanışı:

1. İlk olarak bir kaptaki suyun içine mayayı ekleyelim.
2. Şekeri de ilave edip iki dakika kadar kabarmaya bırakın.
3. İçine margarini koyup yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun.
4. Hafif unlu bir tezgahta 5-10 dakika pürüzsüz oluncaya kadar yoğurmaya devam ettirin.
5. Ne kadar fazla yoğurursanız daha çok ekmeğe benzer, güzel olur.
6. Daha sonra içine doğranmış kayısı da ekleyip biraz daha yoğurun.
7. Top sekli verip 1 saat kadar kabarmaya bırakın.
8. Uzun kek kalıbına koyup, önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirmeye bırakın.

• Kayısı Kavurması

Malzemeler:

• 1 demet taze soğan
• 15 adet kuru kayısı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 3 diş sarımsak

Yapılışı: Kuru kayısıları, taze soğanı, maydanozu ve naneyi çok ince kıyın. Tavanın içinde tereyağıyla kuşbaşı doğranmış etleri kavurmaya başlayın. İçine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Sarımsakların kokusu gidince tavanın içine kayısıları ve yeşillikleri alıp kavurmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika kavurup ocaktan alıp soğutun. Yemeğimiz hazır, üzerine limon ilave edip servis edebilirsiniz.

• Ayrıca Malatya'nın Meşhur 2 lezzetinede göz atabilirsiniz.

MALATYA'NIN MEŞHUR LEZZETLERİ Peki Malatya'dan Ne Alınır?

MALATYA'DA NE ALINIR?