Malatya'ya Has: Etli yarmacalı pilav

Yarmacalı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yarmaca ( zahirecilerde bulunur)
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• İki yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 litre su

Yarmacalı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

Yarmacamızı ayıklayıp yıkıyoruz, ardından 15 dakika kadar suda haşlıyoruz. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağ ile şehriyeyi kavuruyoruz. Bulgurumuzu da ekleyip tuzunu kattıktan sonra 2-3 dakika kavuruyoruz. Haşladığımız yarmacayı ve suyunu ilave edip kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişmesi için yeterlidir. NOT:Suyunuzu bulgurun çekme miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun. :)