Malatya; Kabaklı Şam Kebabı Tarifi

Malatya şehrimizin kendi yöresine ait yemeğidir.Malatya'ya ait birçok meşhur yemekler vardır bunlardan biri ise Şam kebabıdır.

• 1 veya 2 kilogram kabak
• 2 yumurta
• kabartma tozu
• tuz
• kara biber
• 6 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yağ

1. Kabakları güzelce yıkıyoruz ve geniş bir kaba rendeliyoruz.
2. Rendelendikten sonra içerisine un, tuz, yumurta, karabiber ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra bir tavaya yağı konularak ısıtılır.
4. Isıtılan yağın içerisine hazırladığımız karışımı ekleyip kızartıyoruz.
5. Bir tepsiye çıkarılır ve maydanoz ile süslendirebilirsiniz