Malatya: Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesi

Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesi tarifi için kullanılan malzemeler ile Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesinin yapılışını aşağıda verilen bilgilerden yararlanabilirsiniz.

Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesi İçin Gerek Olan Malzemeler

• Yarım kg kiraz yaprağı
• Yarım kg köftelik bulgur
• 1 kg yoğurt
• 2 yemek yaşığı un
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 1 kg kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz

Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesi Yapılışı Bulgur ve tuzu suyla ıslatıp yoğuralım. Yaprakları sıcak su ile ıslatıp, köfte gibi yoğuralım ve yaprakla çok ince bir şekilde saralım. 2 bardak kaynamış su ile pişirmeye bırakalım. Yoğurt, un, yumurta, tuza 4 bardak su ilave edelim ve ayran kıvamında çırpalım. Ocakta kaynayana kadar karıştıralım. Sonra haşlanmış olan yapraklı köfteleri süzüp, kaynayan ayrana katalım. Soğanı, zeytinyağıyla pembeleşene kadar kavuralım. Sonunda biber salçasını katıp, altını kapatalım. Ayranlı köfteyi tabaklara koyup, soğan sosu üzerine dökelim ve servis edelim. Şimdiden Afiyet olsun. :) :)  Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesi Videolu Anlatım