Pirpirim Çorbası Tarifi

Malatya ilimize özgü olan pirpirim çorbasının o güzel lezzetini sizlere sunacağız

• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2  kaşık kef
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

1. Nohut ve mercimeği bir gece beklettikten sonra haşlayalım.
2. Soğanı yağda kavurup salça ile kefi ekleyelim.
3. Tuz ilave edilir. Suyu, mercimeği konur.
4. Mercimek haşlanınca ayrı ayrı haşlanmış olan nohut ve fasulye ilâve edilir.
5. Ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış pirpirim ile birlikte pişirilir.