Gün Kurusu Kayısı Dolması Tarifi

Kaymaklı cevizli Gün Kurusu Kayısı Dolması nasıl yapılır?

Gün Kuru Kayısı Dolması tarifi için malzemeler

• Otuz - kırk adet gün kurusu Malatya kayısısı
• Bir çay bardağı toz şeker
• Bir çay bardağı su
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi (istenirse badem, fıstık, fındık)
• Bir tatlı kaşığı tarçın

Gün Kuru Kayısı Dolması tarifinin yapılışı

1. Kuru kayısılar bol suda üç – dört kez yıkanır. Üzerlerine eli yakmayacak ılık su dökülerek yarım saat kadar dakika kadar bekletilir. Yumuşayıp şişen kayısıların suyu süzdürülür. Kayısıların bir tarafı parçalar birbirinden ayrılmadan bıçak yardımıyla kesilerek dolma cepleri açılır.
2. Bir kâsenin içinde dövülmüş cevize iki yemek kaşığı şeker ve tarçın eklenerek karıştırılır. Bu karışım çay kaşığı yardımıyla kayısıların içine doldurulur ve kapatılır.
3. Yayvan bir tencereye veya tavaya düzgünce yerleştirilir. Aralarına parça parça tereyağı konulur.
4. Şekerin kalanı ve su konularak üzeri kapalı olarak suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Gün Kurusu Kayısı Dolması Tatlısı soğuduktan sonra düz bir tabağa çıkartılarak kaymakla servis edilir. İstenirse süslemek için üzerlerine Hindistan Cevizi veya Antep fıstığı da serpilebilir.