Malatya'ya Özgü Lezzetler

Kim demiş? Malatya mutfağı küçük diye... Gayet geniş bir yemek kültürüne sahip. Her şeyi güzel Malatya'mın her yemeğinde ayrı bir lezzet var. Malatya’da yapılan yiyeceklerde kullanılan ana madde bulgurdur. Bizde meşhur bir söz vardır “Bulgur olmazsa Malatyalıların karnı doymaz.” derler... Bu içeriğimizde Malatya mutafğının lezzetlerinden bahsettik. İşte Malatya'ya özgü lezzetler...

Malatya Köfte Çeşitleri

İÇLİ KÖFTE SUMAKLI EKŞİLİ ÇORBA SIKMA KÖFTE KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ ANALI KIZLI ETLİ ÇİĞ KÖFTE MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE LAHANA KÖFTESİ BULAMA KÖFTE ELMALI KÖFTE KURŞUN GEÇMEZ KÖFTESİ PATLICANLI KÖFTE KABAKLI ÇİMDİK KÖFTE Malatya’da hala ekmek yapımı geniş bir yer kaplamaktadır. Bunlar; tandır ekmeği, yufka ekmek, kınalı ekmek, taplama ekmeği, bazlama, ekşili ekmek, ballı ekmek, otlu ekmek, pileke ekmeği, dönderme, taş küllüğü, tutmaç, saç yüzü, yağlı ekmek, saç üstü..

Evde ekmek yapımı

YUFKA EKMEK EKŞİLİ EKMEK TANDIR EKMEĞİ BAZLAMA OTLU EKMEK YAĞLI EKMEK

MALATYA ÇORBALARI

Malatya’nın çorbaları da oldukça çeşitlidir. Bunlar aşağıdaki gibi sıralanabilir... MERCİMEK ÇORBASI TARHANA ÇORBASI KELLE PAÇA ÇORBA GENDİME ÇORBASI PİRPİRİM ÇORBASI AŞURE ÇORBASI DÖĞME ÇORBASI